dimanche 11 novembre 2007
Galettes de pommes de terre au cantal
J'ai emprunté a ma mère un livre de recette de cyril lignac et elles sont a tomber par terre.
Je vous donne cette recette que j'ai vraiment adoré, c'est délicieux, fondant !! On s'est regalés !!
Galettes de pommes de terre au cantal :
Ingredients pour 4 personnes :
*350 g de pommes de terre à purée
*140 g de cantal (ou laguiole ou beaufort)
*60 g de gruyère rapé
*70 g de farine
*4 oeufs
*80 g crème liquide
*sel poivre
1-Epluchez les pommes de terre et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée
2-Coupez le cantal en petits cubes
3-Passez les pommes de terre au presse purée ou écrasez les avec une fourchette
4-Mélangerz la purée encore chaude avec le gruyère rapé et le cantal qui doivent fondre
5-Ajoutez les oeufs battus et mélangez a l'aide d'une spatule pour lier le tout
6-Rectifiez l'assaisonnement
7-Incorporez la farine, mélangez et enfin ajoutez la crème
8-Rectifiez l'assaisonnement et laissez reposer la pâte obtenue 1 h au frigo (j'ai laissé 30 min : niquel !)
9-Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti adhésive
10-Prenez une cuillère a soupe du mélange et faites le glisser délicatement dans la poêle (a feu moyen)
11-Procédez ainsi jusqu'a épuisement de la pâte. Applatissez un peu les galettes a l'aide d'une spatule.
12-Retournez les galettes regulièrement pour les faire dorer des deux cotés.
13-Servir avec une salade ou de la mache.
Voici mon assiette 
mardi 21 août 2007
Petite gourmandise...
Hier soir pour remonter le moral des troupes avec ce temps pourri pas terrible, j'ai fait une petite gourmandise pour le dessert.
J'ai trouvé l'idée sur un blog de cuisine je ne sais malheureusement plus lequel, si jamais la creatrice de ce dessert passe par ici, qu'elle me le dise pour que je mette le lien vers son blog ;-))
En fait il y a une couche de pâte feuilletée, avec une couche de crème patissière que j'ai aromatisé a la poudre d'amande, ensuite encore de la pâte feuilletée, avec une couche de chocolat fondu, puis dernière couche, pate + crème patissière.
C'était troooop troooop bon !! mais faut manger lèger avant car ca bourre !
sur le blog ou je l'ai trouvé la personne le faisait avec de la chantilly et des fraises ou juste de la crème patissière.
jeudi 9 août 2007
Des crèpes ROSES !!!
Tout a l'heure j'ai eu envie de m'amuser en faisant ma pâte a crèpes et dans un bol j'ai versé un peu de pâte et du colorant rouge et ca donne ........
DES CREPES ROSES !!
ben ca a le même goût mais c'est tout drole d'en manger des roses lol !
mercredi 1 août 2007
Legumes du jardin !
Aujourd'hui j'ai passé mon après midi chez mes beaux parents avec mon lutin.
Il s'est beaucoup amusé, on s'est promené (quelle chaleur !!!), on est monté sur le tracteur, il a couru après les poules, carressé les juments, et joué avec caramel (le chien lol) !
Moi ben j'ai papoté et j'ai ramené des bons legumes du jardin de belle maman !
Je vous ai fait une belle photo :
Avec toutes ces jolies choses je vais me faire une tarte aux poivrons et a la tomate !! Miam !
Je vous mettrais des photos si j'y pense avant d'avoir tout mangé hihi !!
dimanche 29 juillet 2007
Recette du jour !
Salade de pâtes a l'italienne
Pour 4 - prepa : 10 min - cuisson : 12 min
Ingrédients :
* 200 g de tortis
* sel
* 2cs de basilic
* 3cs huile d'olive
* 200 g tomates cerises
* 2 boules de mozzarella
* 1 filet de jus de citron
* poivre
*moulin ail
Recette :
1/ Faites cuire les pâtes a l'eau bouillante salée, selon les indications de l'emballage, puis égouttez les et rafraîchissez les sous l'eau courante. versez les dans un saladier. Parsemez de basilic, ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
2/ Coupez les tomates cerises en 4 , ajoutez les dans le saladier. Égouttez les boules de mozzarella et détaillez les en dés. Ajoutez les également.
3/ Arrosez de jus de citron, salez, poivrez. Saupoudrez de 3 tours de moulin ail, et mélangez. Décorez si vous le souhaitez de basilic ciselé.
Plus gourmandise : Faites cuire vos pâtes "al dente", c'est a dire encore légèrement croquante sous la dent : votre salade sera parfaite !
samedi 28 juillet 2007
Recette du jour !
J'ai pas attendu vos réponses je commence a mettre les recettes !
Voici la première recette du classeur :
~~*Brochettes de porc aux poivrons*~~
Pour 4 personnes- Préparation : 20 min - Marinade : 2h - Cuisson : 15 min
Ingrédients :
* 600 g de porc
* 15 cl d'huile olive
* 1 c a soupe d'herbes de provence
* 1/2 citron
* Moulin poivre
* Moulin sel de guérande
* 2 oignons
* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert
Recette :
1/ Coupez la viande en cubes de 3-4 cm de côtés. Faites les mariner 2 h dans l'huile mélangée a 2 cas d'herbes de provence, au jus de citron, a l'ail pelé et haché. Assaisonnez de quelques tours de moulin poivre et de sel.
2/ Epépinez les poivrons et coupez les en carrés. Pelez et coupez les oignons en quatre. Sur des brochettes, alternez cubes de viandes, poivrons , viandes et oignons.
3/ Faites les griller sur un barbecue ou sous le grill du four 10 à 15 min en les badigeonnant de temps en temps de marinade et en les tournant regulièrement. Laissez reposer les brochettes dans un papier alu avant de les servir.
Plus pratique : Servez ces brochettes avec un assortiment de sauces pour barbecue et des aubergines frites aux herbes : le mariage des saveurs est garanti !
